TONKA BEAN
La esencia aromática de la Amazonía venezolana
Origen: Amazonas venezolano
En el corazón de la Amazonía venezolana, en la cuenca del río Caura, crece la sarrapia (Dipteryx odorata), cuyas semillas, conocidas como habas tonka, son apreciadas internacionalmente por su extraordinaria riqueza aromática.
En Nenea Foods trabajamos junto a las comunidades locales, combinando sus conocimientos tradicionales de recolección silvestre con prácticas responsables que promueven la conservación de la biodiversidad y la trazabilidad del producto.
Nuestro compromiso es llevar esta excepcional materia prima a la industria internacional, garantizando calidad, sostenibilidad y respeto por su origen.
UN ORIGEN. DOS CERTIFICACIONES. UN MISMO COMPROMISO
Ofrecemos habas tonka con certificación Orgánica UE y FairWild, combinando calidad, trazabilidad y responsabilidad en el aprovechamiento de los recursos naturales de la Amazonía venezolana. La disponibilidad y el alcance de cada certificación se confirman para cada lote.
CERTIFICACIÓN ORGÁNICA UE.
Nuestra certificación orgánica acredita el cumplimiento de los estándares europeos aplicables a la recolección silvestre y a los procesos de manipulación de nuestras habas tonka certificadas.
Este reconocimiento respalda nuestro compromiso con la trazabilidad del producto.
CERTIFICACIÓN FAIRWILD
La certificación FairWild reconoce nuestro compromiso con la recolección silvestre sostenible, la conservación de los recursos naturales y el respeto por las comunidades recolectoras. A través de este estándar, promovemos prácticas de aprovechamiento responsable y relaciones comerciales más justas y transparentes.
UN PERFIL AROMÁTICO ÚNICO
El haba tonka destaca por su complejo perfil aromático, caracterizado por una combinación de notas dulces, cálidas y balsámicas que aportan profundidad y personalidad a las composiciones en las que se utiliza.
La Cumarina: El corazón de su aroma
La cumarina es uno de los principales compuestos responsables del aroma característico del haba tonka. Su complejidad podría definirse así:
Vainilla
Dulzura cálida y envolvente.
Almendra
Notas suaves, ligeramente tostadas.
Canela y especias
Matices especiados que aportan complejidad.
Notas Balsámicas
Un fondo cálido y persistente.
Aplicaciones
PERFUMERÍA Y FRAGANCIAS
El haba tonka es especialmente apreciada en la perfumería fina por su capacidad para aportar calidez, profundidad y persistencia a las composiciones aromáticas.
Sus notas dulces, avainilladas y balsámicas la convierten en un ingrediente versátil para la elaboración de extractos y absolutos destinados a la industria de las fragancias.
Alta Gastronomía
Utilizada de forma similar a la nuez moscada (rallada o infusionada) para realzar postres, helados, chocolates, e incluso en platos salados como pescados y sopas.
TRAZABILIDAD Y COMPROMISO CON LA CALIDAD
Entendemos que la calidad de una materia prima comienza mucho antes de llegar a las instalaciones de nuestros clientes.
Por eso trabajamos para mantener una cadena de suministro controlada, desde las zonas de recolección en la Amazonía venezolana hasta la preparación de los lotes destinados a la exportación.